Trhací párty parmazánové muffiny vás nadchnou. Stačí si kousek uloupnout, namočit do dipu a to všechno během zábavy. Žádné plné ruce a drobky kolem pusy 😀

Na 12 ks budeme potřebovat:

Na těsto

  • 350 g hladké mouky (ideálně na kynuté těsto)
  • 140 ml vlažné vody
  • 15 g cukru krupice
  • 4 g soli
  • 3 lžíce oleje
  • 3 g sušeného droždí
  • 1 velké vejce

Na obalení

  • 60 g sýru parmazánového typu
  • 1,5-2 dl olivového oleje
  • 1 vrchovatá lžíce strouhanky
  • 1 velký stroužek česneku
  • velká hrst posekané bazalky
  • sůl dle chuti
  • černý sezam na posypání

Postup:

Do vlažné vody vmícháme sušené droždí a špetku cukru. Necháme 5 minut odležet. V míse promícháme mouku se solí a cukrem. Přilijeme rozpuštěné droždí, olej a vyklepnuté vejce. Zaděláme vláčné, pružné těsto. Ideálně v kuchyňském robotu, pokud máme. Zpracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.

Mezitím si v jiné misce smícháme strouhaný sýr se strouhankou, solí a bazalkou. Přilijeme olej a přidáme i prolisovaný česnek. Vše důkladně promísíme.

Z vykynutého těsta uválíme váleček silný asi 3 cm. Jídelním nožem nakrájíme špalíčky, ze kterých ukoulíme kuličky. Postupně je promícháváme se sýrovou směsí, aby byly zcela obalené.

Do plechu na muffiny narovnáme papírové košíčky (nebo je vymažeme olejem) a do nich narovnáme kuličky obalené v připravené směsi. Do každého košíčku 4-5 ks kuliček. Posypeme je černým sezamem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dozlatova, asi 12-15 minut.

Parmazánové muffiny podáváme jako přílohu k salátu, s pomazánkou, dipem anebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.