Na pekáček 30 x 20 cm budeme potřebovat:

  • 5 středních brambor
  • 10 cherry rajčátek
  • 1 růžici brokolice
  • 20 cm silnějšího pórku
  • 1 velká cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžičky hrubozrnného kari
  • 1 lžíce sušeného lahůdkového droždí
  • olej

Bešamelová omáčka

  • 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • 5-6 dl mléka
  • 50 g másla
  • citronová šťáva
  • sůl

Na posypání

  • 50 g sýru parmazánového typu

Postup:

Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a vložíme je do pekáčku. Na sporáku necháme zesklovatět. Mezitím si oloupeme brambory, nakrájíme na plátky a poklademe jimi zpěněnou cibuli. Brokolici odkrojíme co největší část nohy (můžeme schovat do polévky) a růžici rozkrájíme na malé kousky. Těmi posypeme brambory. Pórek podélně překrojíme na čtvrtiny a ještě rozkrájíme na nudličky. I pórkem posypeme směs v pekáčku. Navrch poklademe na půlky pokrájená rajčátka. Posypeme lahůdkovým droždím.

V kastrole rozpustíme máslo, přidáme k němu mouku a umícháme světlou jíšku. Přidáme do ní kari koření a mléko a svaříme do zhoustnutí (asi jako na palačinkové těsto). Ochutíme solí a citronovou šťávou, promícháme a přelijeme rovnoměrně přes zeleninovou směs.

Přiklopíme pokličkou nebo alobalem a 25 minut zapečeme při 180 st. C. Potom pokličku sundáme, posypeme jemně nastrouhaným sýrem a zapečeme dozlatova dalších cca 20 minut.