Na 6 malých mističek budeme potřebovat:

  • 3 stonky zeleného chřestu a 3 poupata navíc
  • 2 vejce
  • 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
  • 2 lžíce smetany
  • 1 plátek sušené šunky
  • sůl, pepř
  • máslo

Postup:

Malé porcelánové mističky na muffiny vymažeme máslem. Od chřestu odlámeme poupata, odřízneme tuhé konce a stonky nakrájíme na 2 cm kousky. Šunku rozkrájíme na kostičky. Dáme na 3 minuty do vroucí osolené vody, poté slijeme a propláchneme studenou vodou. V misce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme, přidáme smetanu a 3/4 strouhaného parmezánu. Do mističek rozdělíme šunku a uvařený chřest, zalijeme do 3/4 vaječnou směsí, navrch navrstvíme zbytek sýra. Na sýr položíme poupátka chřestu a v troubě rozpálené na 170st. C zapečeme cca 8-10 minut.