Oboustranný koláč se švestkami
Recept na tenhle úžasně šťavnatý koláč jsem našla v hromadě starých sebraných receptů.
Co budeme potřebovat:
- 600 g vypeckovaných švestek, meruněk nebo jiného ovoce
- 60 g rozpuštěného másla
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 žloutky
- 4 bílky
- 125 g hladké mouky
- špetka soli
Postup:
Žloutky vyšleháme s cukrem, bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem ne zcela do tuha a postupně lehce vmícháme do žloutků. Dále opatrně přimícháme hladkou mouku a rozpuštěné chladné máslo. Pekáček vymažeme máslem, na dno poskládáme půlky vypeckovaného ovoce, zalijeme těstem a dáme zapéct asi na 10 minut při 180 st. C. Potom rychle naskládáme na předpečené těsto zbytek ovoce a dopečeme ještě asi 20 minut při 170 st. C. Koláč je výborný a vláčný a chutná nejvíce ještě vlažný.