Recept na tenhle úžasně šťavnatý koláč jsem našla v hromadě starých sebraných receptů.

Co budeme potřebovat:

  • 600 g vypeckovaných švestek, meruněk nebo jiného ovoce
  • 60 g rozpuštěného másla
  • 100 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 4 žloutky
  • 4 bílky
  • 125 g hladké mouky
  • špetka soli

Postup:

Žloutky vyšleháme s cukrem, bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem ne zcela do tuha a postupně lehce vmícháme do žloutků. Dále opatrně přimícháme hladkou mouku a rozpuštěné chladné máslo. Pekáček vymažeme máslem, na dno poskládáme půlky vypeckovaného ovoce, zalijeme těstem a dáme zapéct asi na 10 minut při 180 st. C. Potom rychle naskládáme na předpečené těsto zbytek ovoce a dopečeme ještě asi 20 minut při 170 st. C. Koláč je výborný a vláčný a chutná nejvíce ještě vlažný.