Na 3 porce budeme potřebovat:

  • 300 g rybího filé
  • 3 lžíce octa
  • 2 bobkové listy
  • 3 kuličky nového koření
  • 1 menší mrkev
  • kousek celeru velikosti mrkve
  • 1 šalotka
  • 30 g másla
  • 5 lžic majonézy
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • citronová šťáva dle chuti
  • sůl, pepř

Postup:

Rybí filé zalijeme vodou, přidáme sůl, nové koření, bobkový list, ocet a uvaříme cca 12 minut. Poté z vody vyndáme, necháme vychladnout a nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Mrkev a celer rozstrouháme na jemném struhadle a lehce orestujeme na másle spolu se solí a pepřem. Smícháme s rozstrouhaným filé. Přidáme na drobné kousky rozkrájenou šalotku, majonézu a zakysanou smetanu. Dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem dle chuti a vidličkou ještě rozmělníme. Mažeme na bílé pečivo.