Krémová polévka z pečeného česneku
Na 4 porce polévky budeme potřebovat:
- 200 g brambor
- 3 velké palice česneku
- 2 zeleninové bujony Würzl
- 1 menší cibule
- 1 dl šlehačky
- čerstvě mletý pepř
- pažitka
- olej
- 1,3 l vody
Postup:
Z česneku odkrojíme vrchní část, pokapeme olejem a upečeme v troubě při 170 st. C asi 50 minut.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na troše oleje orestujeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přihodíme k cibuli a chvilku opékáme. Zalijeme 1,2 l vody, přihodíme bujony a uvaříme doměkka. Do polévky vydloubeme upečené česneky a rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme šlehačku a ještě chvíli povaříme.
Na talíři ozdobíme čerstvě mletým pepřem a pokrájenou pažitkou.