Karotkový krém
5 (100%) 1 hlas(ů)

Na 4 porce budeme potřebovat:

  • 600 g mrkve
  • 1 cibule
  • chilli
  • 1 lžička kari
  • římský kmín
  • olivový olej
  • 80 ml smetana
  • 2 kostky zeleninového bio bujonu
  • 1,3 dl vody

Postup:

Na oleji zesklovatíme pokrájenou cibuli, přidáme koření a necháme rozvonět. Přisypeme oloupanou a na kolečka pokrájenou mrkev a restujeme přibližně 5 minut. Raději mícháme, aby se nám cibulka nepálila, ale aby mrkev lehce zezlátla. Poté zalijeme vodou, přidáme bujon a vaříme asi 10 minut. Je-li mrkev měkká, polévku rozmixujeme na krém a přilijeme smetanu. Ještě minutku provaříme a podáváme ozdobené lístkem koriandru.