Na cca 60 koláčků budeme potřebovat:

  • 500 g hladké mouky
  • 1 sáček kysaného zelí hmotnost 500 g – po vymačkání vody cca 450 g
  • 170 g sádla se škvarky
  • 1 velké vejce
  • hrst pažitky
  • hrubě mletý pepř
  • sůl

Postup:

V míse smícháme mouku se sádlem a škvarky, přidáme vymačkané, drobně pokrájené zelí, vejce, posekanou pažitku, sůl a pepř. Zpracujeme v tvárné těsto. Na lince vyválíme z těsta placku silnou méně než 1 cm a vykrajovátkem vykrájíme kolečka. Pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dorůžova, cca 18 minut.