Ciabatty se sušenými rajčaty a olivami
5 (100%) 1 hlas(ů)

Na 3 ks budeme potřebovat:

  • 400 g hladké mouky (ideálně tu na kynuté těsto)
  • 230-250 ml vlažné vody
  • 6 g sušeného droždí
  • 6 g soli
  • 6 sušených rajčat
  • hrst černých a zelených oliv bez pecek

Postup:

V míse smícháme mouku se solí a zalijeme vodou rozmíchanou se sušeným droždím. Zaděláme hladké těsto, které se nelepí na strany mísy. Ideálně nám k tomu pomůže kuchyňský robot. Čím déle budeme těsto zadělávat, tím bude nadýchanější. Takže s muchlováním nešetřit! :)

Důkladně zpracované těsto necháme na teplém místě, přikryté utěrkou, odpočinout a nakynout cca 45 minut. Potom do něj přimícháme na kroužky nakrájené olivy a na kousky nakrájená rajčata. Opět důkladně propracujeme a rozdělíme na 3 dílky. Na linku si nasypeme trochu mouky a z těsta vytvarujeme válečky. Pomocí prstů je ještě vytáhneme do délky a stočíme do vrtulek. Položíme vedle sebe na plech na pečící papír a necháme přikryté ještě asi 20 minut nakynout.

Pečeme v troubě vyhřáté na 220 st. C po dobu cca 20 minut.