Vločkové sušenky s kokosem a kakaem

Na cca 50 ks budeme potřebovat:

• 200 ml kokosového mléka
• 120 g jemných vloček
• 100 g másla
• 80 g špaldové mouky
• 70 g kokosu
• 40 g třtinového cukru (pokud místo sladu použijeme med, dáme cukru jen 30 g)
• 30 g slunečnicových semínek
• 10 g kakaa
• 2 vrchovaté lžíce sladu (nebo tekutého medu)
• 1 zarovnaná lžička jedlé sody
• špetka soli

Postup:

V míse smícháme všechny suché ingredience a zamícháme. Připravíme si vodní lázeň – do kastrolu dáme trochu vody a přivedeme k varu. Do vody dáme menší kastrůlek, do kterého nakrájíme máslo na kousky a rozpustíme. Do rozpuštěného másla přidáme slad a kokosové mléko a nalijeme do vloček. Nakonec přidáme ještě semínka slunečnice. Důkladně promícháme. Na pečící plech rozprostřeme papír na pečení a z připraveného těsta pomocí dvou lžic tvoříme hromádky. Dáme upéct do trouby vyhřáté na 160 st. C na dobu cca 10 minut. Nenechávejte je v troubě déle. Jsou sice po vytažené nepřirozeně měkké, ale když vystydnou, jsou báječně křupavé a voní po kokosu. Z těsta bylo 48 ks.