Co budeme potřebovat na 11 kousků:

  • 2 velká vejce
  • kolik váží vejce, tolik cukru krupice (já dala o pětinu méně, když je sladké ovoce, dávám až o třetinu méně)
  • kolik váží vejce, tolik polohrubé mouky
  • 1 lžíce oleje
  • špetka soli
  • 1-2 stonky rebarbory, lžíce vanilkového cukru, lžíce hrubé mouky
  • papírové košíčky a plech na muffiny

Postup:

Vejce, cukr a sůl dáme do misky a na nejvyšší stupeň elektrického šlehače vyšleháme. Vznikne hustá pěna a do té vmícháme lehkým převracením olej a mouku po kouskách.

Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a vlijeme těsto do 3/4 výšky. Rebarboru omyjeme a oloupeme a nakrájíme na malé kousky. V mističce je prosypeme troškou vanilkového cukru a hrubé mouky, aby se nepotopily do těsta a těsto jimi posypeme.

Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C na cca 20 minut.

muf