Do formy na biskupský chlebíček budeme potřebovat:

  • 250 g hladké mouky
  • 140 g cukru krupice
  • 3 banány
  •  jablko
  • 130 g másla
  • 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany
  • 2 vejce
  • 70 g vlašských ořechů
  • 1/2 krabičky kandované pomerančové kůry
  • 2 hrsti rozinek
  • 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • máslo a hrubá mouka na formu

Postup:

Do kuchyňského robota dáme na kousky nakrájené máslo, žloutky a cukr a utřeme do pěny. Banány oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, stejně tak jako jablko. Nastrouhané ovoce a zakysanou smetanu přidáme k utřeným žloutkům a zamícháme. Mouku smícháme s práškem a už jen vařečkou přimícháme do těsta. Z bílků s trochou soli ušleháme tuhý sníh. Do těsta nasypeme nahrubo nakrájené ořechy, rozinky a kandovanou kůru, promícháme a postupně lehce vmícháme i sníh z bílků. Těsto nalijeme do formy na biskupský chlebíček, kterou jsme vymazali máslem a vysypali hrubou moukou.

Upečeme v troubě vyhřáté na 160 st. C po dobu cca 60 minut. Je-li chlebíček upečený, zkusíme špejlí (pokud se na ní těsto nelepí, je hotovo).

chlebicek-ovoc