Pikantní směs na topinky
Na 4 porce budeme potřebovat:
- 500 g mletého vepřového masa
- 200 g rajčatového pyré
- 3 stroužky česneku
- 3 rajčata
- 2 řapíky celeru
- 2 kyselé okurky
- 2 lžíce worchestru
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 chilli paprička
- 1 velká cibule
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- zelená část pórku
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- olej
Postup:
Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm pokrájenou cibuli a drcený česnek. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme, okořeníme pokrájenou chilli papričkou a orestujeme. V mezičase si spaříme rajčata, oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme. Když začne maso syčet, přidáme jemně pokrájený řapíkatý celer, kousky rajčat a okurek, nastrouhaný zázvor a zalijeme rajčatovým pyré. Dusíme, až se vypaří všechna tekutina. Přisypeme jemně nakrájený pórek, ochutíme hořčicí, worchestrem a sojovkou dle chuti. Ještě chvilku prohřejeme.
Podáváme nejlépe s topinkami.