Na 3 porce budeme potřebovat:

  • 3 rajčata
  • 1 salát pak choi
  • 1 větší mrkev
  • 1 salátová okurka
  • 1 uzený tempeh
  • trocha oleje
  • trocha sojové omáčky

Zálivka

  • šťáva z půlky citrónu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 zarovnaná lžíce tekutého medu
  • 1 zarovnaná lžička dijonské hořčice
  • špetka soli

Postup:

Mrkev a okurku oloupeme, nakrájíme na slabé plátky a nasypeme do mísy. Přidáme na měsíčky nakrájená rajčata a na kousky nakrájený salát.

Tempeh nakrájíme na kostičky a opečeme na oleji za všech stran. Stáhneme z ohně a pokropíme sojovkou z rozprašovače.

Z citrónové šťávy, oleje, medu, hořčice a soli vyšleháme vidličkou zálivku.

Salát rozdělíme na porce, polijeme zálivkou a posypeme opečeným tempehem.