Koláč z listového těsta s chřestem a rajčaty
Co budeme potřebovat:
- 1 plát listového těsta
- 1 balení chřestu
- několik rajčátek
- 50 g sýra parmazánového typu
- 3 vejce
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stonky bazalky
- 1 velký stroužek česneku
- 1/2 dl šlehačky
- sůl, čerstvě mletý pepř
- černý a bílý sezam
Postup:
Chřest omyjeme a odlámeme jim konce stonků. Ve vyšším hrnci přivedeme osolenou vodu k varu, vložíme do ní chřest květy nahoru a minutu povaříme. Poté okamžitě zchladíme studenou vodou.
Těsto spolu s pečícím papírem rozvineme na plech. Olej smícháme s lisovaným česnekem, troškou soli a posekanou bazalkou a tuto směs rozetřeme mašlovačkou po celé ploše těsta. Chřest rozložíme pravidelně po celém těstě a přes něj poklademe rajčata pokrájená na plátky.
Vejce rozšleháme vidličkou spolu se šlehačkou, solí a pepřem a přelijeme přes koláč. Posypeme strouhaným sýrem a sezamem. Na několika místech koláč propíchneme vidličkou.
Upečeme v troubě vyhřáté na 200 st. C dozlatova, cca 20 minut.