Na 4 porce budeme potřebovat:

  • 1 růžice brokolice (bez nohy)
  • 1 cibule
  • 2 velké stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 2 rohlíky
  • 2 dl mléka
  • 1/2 lžičky sušeného zázvoru
  • 1 lžička majoránky
  • pepř
  • sůl
  • sypké polévkové zeleninové bio koření
  • strouhanka
  • kukuřičný škrob
  • olej
  • 6 středních brambor
  • 30 g másla
  • mléko
  • sůl a kmín

Postup:

Růžičky brokolice omyjeme, necháme okapat a rozmixujeme v mixéru nadrobno. Přesypeme do mísy, přidáme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, koření a rohlíky rozmočené v mléce, vymačkané a rozdrobené. Nakonec ještě škrob a strouhanku a těsto promícháme. Není moc husté.

V malém kastrolku rozpálíme na výšku asi 2 cm oleje a vkládáme do něj noky z brokolicové směsi, které tvoříme za pomocí dvou polévkových lžic, převalováním z jedné na druhou.

Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a dáme vařit do vroucí vody. Osolíme, kmín přidáme v ponorném sítku na čaj. Uvařené brambory rozšťoucháme, přidáme máslo a teplé mléko a utřeme dohladka.