Na 4 porce budeme potřebovat:

Těsto na placky

  • 800 g vařených oloupaných brambor
  • 260 g hrubé mouky
  • 1 vejce
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • 100 g strouhaného sýra
  • velká snítka rozmarýny
  • olej na smažení

Špenát

  • 1 špenátový protlak
  • 1 cibule
  • 1 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • sůl, pepř, sypké polévkové zeleninové bio koření

Postup:

Vařené, oloupané brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přisypeme mouku, přidáme vejce, olej, sůl, jemně nakrájenou rozmarýnu a strouhaný sýr. Vypracujeme kompaktní těsto, uválíme váleček, ze kterého krájíme silnější plátky. Každý plátek rozválíme na pomoučeném vále a smažíme na rozpálené pánvi dozlatova.

V čase, kdy se nám vařily brambory je čas na přípravu špenátu. Na oleji zpěníme rozsekanou cibuli, přidáme špenátový protlak, sůl a pepř. Přikryjeme pokličkou a když je špenát rozehřátý, přidáme vejce, česnek a případně koření dle chuti.