Třeba takhle by mohl vypadat váš super rychlý oběd 🙂

  • 1 brokolice
  • 4 rajčata
  • 4 větší lahůdkové cibulky
  • hrst čerstvých nepražených arašídů (úlovek z asijského obchodu)
  • nahrubo mletý pepř
  • sůl
  • konopný olej
  • 4 vejce
  • ocet
  • citronová šťáva

Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky, vložíme na pařák, posolíme, pokapeme citronovou šťávou a uvaříme v páře asi 8 minut. Do mísy přendáme uvařené růžičky brokolice, přidáme rajčata nakrájená na malé kousky, pokrájenou cibulku, arašídy a ochutíme solí, pepřem a konopným olejem. Rozdělíme na talíře a obložíme ztraceným vejcem.

Do většího kastrolu dáme vařit vodu s trochou octa a soli. Když začne lehce vřít, rozklepneme do mističky čerstvé vejce, lžící uděláme ve vroucí vodě vír a do jeho středu opatrně zvrhneme vejce. Vaříme necelé 3 minuty.