Co budeme potřebovat:

  • 1 velká lučina
  • 50 g mascarpone
  • 3 plátky šunky
  • 1 mrkev
  • 1 vejce
  • 1 lahůdková cibulka
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • citronová šťáva

Postup:

Vejce uvaříme natvrdo – 5 minut, zchladíme studenou vodou, natlučeme a oloupeme. Rozstrouháme na jemném struhadle. Dáme do misky, přidáme jemně nastrouhanou mrkev, na kousky nakrájenou šunku a cibulku. Zamícháme, přidáme lučinu s mascarpone, osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Důkladně promícháme a necháme v lednici aspoň půl hodinky rozležet.