Na cca 55 ks budeme potřebovat:

  • 250 g kokosu
  • 120 g cukru krupice
  • 4 bílky
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • špetka vanilkového prášku nebo dřeně z lusku
  • špetka soli

Postup:

Kokos nasucho trochu opražíme, aby zůstal stále bílý. Bílky vylijeme do vyšší nádoby, smícháme s cukrem, solí, vanilkou a vyšleháme do hustého sněhu. Přidáme citrónovou šťávu a opražený kokos. Zlehka, ale důkladně promícháme stěrkou.

Plech vyložíme pečícím papírem. Lžičkou nabíráme kousky těsta a prsty umačkáme do tvaru hrudek. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C po dobu 10-15 minut dorůžova.