Na 15 lívanečků budeme potřebovat:

Těsto na lívanečky

  • 50 g hladké mouky
  • 130 g celozrnné mouky
  • 15 g otrub
  • 40 g cukru s vanilkou (v zavařovací sklenici mám cukr s vanilkovým luskem stále k dispozici
  • 200 ml mléka
  • 1 vejce
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • olej na smažení lívanečků

Dušená jablka

  • 5 jablek
  • 1 lžíce cukru s vanilkou
  • špetka soli
  • 1 celá skořice
  • 1/2 smetanového pudinku s pravou vanilkou
  • 200 ml vody
  • zakysaná smetana na ozdobu

Postup:

Do mísy dáme vejce s cukrem a vyšleháme metličkou. Přidáme mléko a všechny ostatní ingredience. Umícháme vláčné těsto. Na rozpálenou palačinkovou pánev dáme trochu oleje a malou naběračkou tvoříme malé lívanečky. Smažíme z obou stran dozlatova.

Jablka omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky, odstraníme jádřince a oloupeme. Nakrájíme na kostičky a nasypeme do kastrolu. Přidáme špetku soli, cukr, skořici a půl deci vody a pod pokličkou udusíme doměkka. Ve zbylé vodě rozmícháme pudink a přilijeme k jablíčkům. Vaříme do zhoustnutí. Na lívanečky navrstvíme dušená jablka a ozdobíme lžičkou zakysané smetany.