Banánové muffiny
4 (80%) 2 hlas(ů)

Na 12 ks budeme potřebovat:

  • 200 g přezrálých banánů (2 ks)
  • 190 g špaldové mouky
  • 80 g másla
  • 60 g třtinového cukru
  • 30 g brusinek
  • 2 vejce
  • 1 dl mléka
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • vanilka (prášek, dřeň nebo aroma)
  • špetka soli

Na ozdobení

  • 50 g hořké čokolády
  • 1 lžička másla

Postup:

Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce, mléko a promícháme. Přisypeme mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilku a sůl. Stěrkou rychle a zlehka umícháme těsto, přisypeme ještě brusinky, promísíme a plníme muffinky. Buď vymazaný a vysypaný plech, nebo do papírových košíčků anebo do košíčků silikonových.

Upečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C dozlatova, cca 25 minut.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a vychladlé muffinky s ní pokropíme.