Tento slaný štrůdl vznikl pouhou náhodou. Zadělala jsem těsto na běžný jablečný štrůdl a zjistila, že máme málo jablek. I když jsme je nastavili hruškami, stále to nestačilo na „čtyři nohavice“. Manželův nápad na slanou variantu byl geniální 🙂

Na 2 nohavice budeme potřebovat:

Těsto

  • 200 g hladké mouky
  • 125 g máslo
  • 1 žloutek
  • 5 lžic studené vody
  • sůl

Náplň

  • 100 g plátků slaniny
  • 8 plátků tvrdého sýru
  • 6 plátky sušené šunky
  • 8 lžic pesta
  • sezamové gomasio

Postup:

Máme-li kuchyňského robota, těsto bude raz dva hotové. Pokud ne, smícháme za pomoci rukou mouku s máslem, žloutkem, vodou a solí. Těsto dáme do mikrotenového sáčku a necháme v lednici alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom jej rozdělíme na dvě části a každou rozválíme na velmi tenkou placku. Každou placku potřeme 2 lžícemi pesta, pokladleme slaninou, sýrem a navrch ještě sušenou šunkou a zakončíme opět trochou pesta. Srolujeme do štrůdlu, pomažeme bílkem a posypeme gomasiem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C po dobu asi 25 minut.