Na 4-5 porcí budeme potřebovat:

Tepelně zpracovaná část

  • 500 g krůtích prsou
  • 3 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 zarovnaná lžíce pohankové mouky
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl
  • olej
  • 200 g bezlepkových těstovin

Studená část

  • 5 rajčat
  • 1 červená kapie
  • kus pórku
  • hrst dýňových semínek
  • černé sezamové semínko na ozdobu

Postup:

V osolené vodě uvaříme bezlepkové těstoviny dle návodu. Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na větší kousky, pórek na kolečka a česnek posekáme na drobné kousky. Na pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm osmažíme nudličky masa. Opepříme, osolíme a děrovanou naběračkou je přendáme (bez oleje) do větší mísy. Do pánve přihodíme cibuli a česnek a orestujeme. Když lehounce zezlátne, poprášíme pohankovou moukou a zalijeme trochou vody se sojovkou, celkem asi 1 dl. Povaříme pár minut do zhoustnutí a přelijeme do mísy s masem.

Zeleninu omyjeme, pokrájíme na drobné kousky a přihodíme také do mísy. Přisypeme i dýňová semínka. Důkladně promícháme a rozdělíme na talíře. Posypeme černým sezamem.