Na formu biskupského chlebíčku budeme potřebovat:

  • 380 g přezrálých banánů
  • 100 g celozrnné mouky
  • 80 g polohrubé mouky
  • 80 g oleje
  • 40 g brusinky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky skořice
  • vanilka (prášek, dřeň z lusku nebo aroma)
  • sůl

Postup:

Oloupané banány rozdrtíme v misce šťouchadlem na brambory. Do vzniklé kaše přimícháme mouku s práškem do pečiva a vanilkou, olej, brusinky, skořici a sůl. Stěrkou důkladně promísíme.

Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo jen vyložíme pečícím papírem a těsto do ní vlijeme.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C po dobu cca 30 minut. Je-li po této době chlebíček upečený, zjistíme zapíchnutím špejle. Bude-li po vytažení suchá, je hotovo. Jinak přidáme pár minutek.