Na 4 porce budeme potřebovat:

  • 2 zralá avokáda
  • 8 cherry rajčátek
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 10 poupátek kapary
  • 2 lžičky olivového oleje
  • 3 lžíce limetové šťávy
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • sůl
  • pepř
  • 2 plátky limety
  • 4 plátky toustového chleba a pár kapek oleje na opečení

Postup:

Avokáda omyjeme, rozpůlíme a vyndáme pecky. Slupku oloupeme a avokádo nakrájíme na kostičky. Nasypeme do misky, polijeme limetovou šťávou a zamícháme. Osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem, přidáme nakrájené kapary, cibulku a hořčici. 4 rajčátka spaříme vroucí vodou a sloupneme slupku. Vymačkáme semínka a dužinu rajčátek nakrájíme na malé kousky. Zamícháme s avokádem.

Zbylá rajčata zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. V misce je osolíme a zakapeme troškou limetové šťávy. Z toustového chleba vykrojíme tvořítkem 4 kolečka a opečeme z obou stran na pánvi na lžíci oleje. Opečené toustíky rozdělíme na talíře. Tvořítko postavíme postupně na toustíky, navrstvíme na ně avokádovou směs, upěchujeme a tvořítko odstraníme. Navrch navrstvíme rajčátka a ozdobíme půlkou limetového kolečka.

tvoritka