Na 5 porcí budeme potřebovat:

  • 1 l hruškového džusu
  • 1 velká měkká hruška
  • 1 dl koňaku
  • 1 vrchovatá lžička třtinového cukru
  • 1 badyán
  • 1 lžička skořice

Na ozdobu

  • 1 tvrdší hruška
  • 5 hvězdiček badyánu
  • 5 stonků celé skořice

Postup:

Měkčí hrušku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přendáme do kastrolu, zasypeme cukrem a zahříváme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Potom přilijeme koňak, přidáme badyán, mletou skořici a chvilku podusíme. Po pár minutkách přilijeme džus a zahřejeme.

Hotový nápoj rozdělíme naběračkou do skleniček, včetně kousků hrušky. Tvrdší hrušku i se slupkou přepůlíme a půlky ještě rozkrojíme na třetiny. Kolem slupky je  nařízeneme a „navlékneme“ na skleničky jako ozdůbku. Do punče vložíme jako ozdobu také po jednom badyánu a jednom kousku skořice.