Protože náš mladý muž nechodí už téměř dva měsíce na obědy, protože se to ve škole prý nedá jíst :), snažím se v přestávkách mezi prací o obědové rychlovky. Omeleta s hráškem a brambory nám moc chutnala.

 

  • 3 vejce (pro 2 osoby)
  • 3 lžíce šlehačky
  • 4 plátky slaniny
  • hrnec mraženého hrášku
  • 20 g sýru Grana Padano
  • 2 lžičky másla
  • sůl, čerstvě mletý pepř

V hrnku rozšleháme vejce se smetanou a trošičkou soli (slanina a sýr jsou také slané). V pánvi rozškvaříme na kousky nakrájenou slaninu a na ní ohřejeme hrášek. Opepříme. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Na maličké pánvičce rozehřejeme máslo, vylijeme tam polovinu vajec a lžící shrnujeme od krajů směrem do středu, až je tam začnou dělat hrudky. Potom na vejce nasypeme polovinu hrášku a strouhaného sýru a necháme ztuhnout. Můžeme přikrýt malou pokličkou, abychom ztuhnutí horní části urychlili.