Na 3 porce budeme potřebovat:

  • 6 malých kotletek
  • 9 brambor
  • 6 snítek tymiánu
  • 4 stroužky česneku
  • kus pórku
  • 3 cibule
  • 30 g sýru parmazánového typu
  • sůl, čerstvě mletý pepř, kmín
  • 1 šlehačka
  • 300 ml kokosového mléka
  • trocha oleje

Postup:

Do pekáčku dáme trochu oleje, přidáme cibuli nakrájenou na proužky a posekaný česnek a chvilku orestujeme na sporáku. Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na plátky a vyrovnáme je na cibulový základ. Posypeme kmínem, pepřem a osolíme. Posypeme pokrájeným pórkem. Kotletky naklepeme, vyskládáme na brambory, osolíme a opepříme. Pok každou kotletku umístíme snítku tymiánu. Zalijeme šlehačkou a kokosovým mlékem, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 st, C po dobu 40 minut. Poté sundáme alobal, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme ještě asi 5 – 10 minut, dokud sýr nezrůžoví.